1．面粉機(jī)皮磨系統(tǒng)：剝開(kāi)小麥，在皮層不過(guò)度決裂的前提下，逐道刮凈皮層上的胚乳，提取量多質(zhì)優(yōu)的胚乳粒和一定品德與數(shù)目標(biāo)面粉。  

2．面粉機(jī)心磨系統(tǒng)：將各系統(tǒng)供給的較渾濁的胚乳粒，逐道研磨成具有一定細(xì)度的面粉，并提出麩屑。常日還設(shè)置設(shè)備陳設(shè)尾磨，用以研磨前中路心磨分別出的麩屑及較粗粒。  

 3．面粉機(jī)渣磨系統(tǒng)：對(duì)前中路供給的連麩胚乳粒結(jié)束輕研，使皮層與胚乳分開(kāi)，從而得到渾濁的麥心送往心磨制粉。   

4．面粉機(jī)清粉系統(tǒng)：對(duì)前中路提取的麥渣和麥心結(jié)束提純、分級(jí)、再分別送往相應(yīng)的研磨系統(tǒng)處理。 

5．面粉機(jī)配粉系統(tǒng)：將不同面粉分別存放，再按一定比例搭配、增長(zhǎng)和稠濁配制成各種不同用場(chǎng)的成品面粉。

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